Dans un contexte chahuté, marqué par la morosité de la demande en grande distribution et une inflation record depuis les années 80, les produits traiteurs frais continuent de se distinguer par leur dynamisme dans les achats des Français. Le rayon enregistre en effet une hausse en volume de +1,5 % depuis janvier tandis que les ventes de produits de grande consommation (PGC) sont en recul de -2,5 %, comparé à la même période de 2021.
Les PME et ETI du secteur sont cependant très inquiètes sur leurs capacités à poursuivre ces investissements. Face à la flambée des coûts de production, dont l’énergie, elles en appellent à l’accompagnement et au soutien des distributeurs pour continuer à renforcer l’attractivité des produits traiteur frais et s’accorder sur leur juste valeur.
