Les légumineuses, cette grande famille de plantes et d’aliments, réservent bien des surprises. Elles brillent par leurs multiples vertus et bienfaits agronomiques, environnementaux, économiques, nutritionnels et diététiques. Le Plan National Nutrition Santé élaboré par Santé Publique France recommande d’ailleurs d’en consommer au moins deux fois par semaine. Cultivées sur tous les continents, elles se cuisinent de mille façons pour toutes les envies.
Les légumineuses recèlent une multitude d’atouts qui répondent aux grands enjeux sociétaux d’aujourd’hui tels que la diversification et l’équilibre alimentaire, la végétalisation de nos assiettes, la préservation de l’environnement ou encore la souveraineté de notre modèle agro-alimentaire.
C’est pourquoi, nous avons lancé, ensemble – Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, la FNLS, Fédération Nationale des Légumes Secs, la FIAC, Fédération des Industries d’Aliments Conservés, et Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais – une grande campagne de promotion des légumineuses auprès des jeunes.
