Le saumon fumé en France surfe sur le succès et met plein cap sur les fêtes de fin d'année !
Depuis le début d’année 2020, le saumon fumé enregistre une hausse des ventes spectaculaire dans les circuits de vente à domicile : +10,7 % en valeur, avec un pic durant le confinement du printemps à +14,4 %. Sa présence est en particulier très marquée sur le circuit du drive, avec une hausse des ventes de +63 % en valeur depuis le début de l’année et des surperformances durant le 1er confinement, traduisant l’attachement des Français à ce produit de la mer. Il plait en effet au plus grand nombre et s’intègre dans tous les modes de consommation : près de 9 Français sur 10 disaient déjà en consommer l’an passé et la France est premier pays consommateur en Europe !
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