LEGUMES EN CONSERVE ET SURGELES : LA FILIERE FRANÇAISE SE MOBILISE
Les légumes en conserve et surgelés ont connu une hausse des achats des ménages sans précédent en 2020. Avec la crise, les consommateurs se sont largement tournés vers ces produits auxquels ils reconnaissent de nombreuses qualités, comme le montre la récente enquête menée par CSA pour Unilet, l’Interprofession française des légumes en conserve et surgelés. Les Français sont notamment plus de 9 sur 10 à les juger pratiques pour varier les repas, simples à conserver ou encore faciles à stocker ! Des qualités qui se sont largement révélées à leurs yeux dans le contexte inédit de la Covid-19. Leurs achats en magasins ont ainsi enregistré des croissances records : +8,5 % en volume pour les surgelés et +7,7 % pour les conserves sur les 9 premiers mois 2020 par rapport à la même période en 2019. Les confinements ont entraîné de forts pics de consommation : +31 % pour les surgelés et +28 % pour les conserves en volume lors du confinement du printemps et + 50 % en valeur pour les légumes cuisinés surgelés ainsi que pour les légumes en conserve la semaine amorçant le confinement de l’automne. La filière, qui s’est mobilisée et a fait preuve d’une grande agilité malgré les contraintes et les surcoûts liés à la crise pour répondre à ces pics, s’attend à la confirmation de ce plébiscite. En effet, interrogés en décembre sur leurs intentions, 77 % des Français disaient vouloir maintenir ou augmenter leur consommation de légumes en conserve et 85 % pour les légumes surgelés.