Escargots

Le Groupe professionnel Escargots et achatines rassemblé au sein de la FIAC compte sept entreprises, représentant plus de 85% du marché. La catégorie recouvre les conserves d'escargots sans coquille en boîtes ou en bocaux, ainsi que les escargots préparés, le plus souvent beurrés et présentés en coquille, frais et surgelés. Elle comprend également les achatines en conserve ou préparées.